Cette soirée est consacrée à l’Alsace :
-
sylvaner Domaine Francis Muré cuvée prestige 2009 (10€/btl)
Nez : agrume (mandarine).
Bouche : Attaque sucrée, vanille. Deuxième bouche patisserie.
Finale : moyenne, décevante. -
riesling Domaine Zink Pierre Paul Zink 2010 (10€/blt)
Nez : citronné, minéral, floral.
Bouche : agréable, complexe, avec une belle finale. -
riesling Grand cru Kaefferkopf Domaine Simonis 2011 (15€/btl)
Nez : Bois, cire.
Bouche : pétrol, minérale. Obligatoire en mangeant. -
riesling Grand cru Steinert Domaine Pierre Paul Zink 2007 (14€/btl)
Nez : Amande (colle des années 60).
Bouche : belle attaque. Bonbon citronné en milieu de bouche.
Finale : douce et agréable, légèrement saline. -
klevener de Heiligenstein Domaine Lang 2008 (10€/blt)
Nez : fraicheur, floral.
Bouche : bonbon anglais, agrumes. -
gewurztraminer Domaine Pierre Paul Zink 2010 (10€/btl)
Le litchi dans tous ses états. Pointe d’épices. -
pinot Noir Domaine Francis Muré 2010 (10€/btl)
Nez : discret sur les fruits rouges.
Bouche : attaque bonne mais se ressert en bouche (acidité). Touche chocolaté. -
pinot Noir Domaine Simonis Lune Rousse (25€/btl)
Pinot noir en vendanges tardives.
Nez : oignons.
Bouche : orange confite, canelle.
